JR広島駅の北側に位置する洋菓子屋。「PATISSERIE MAY」と表記する。焼菓子、生洋菓子を提供。
マドレーヌは、シェルマドレーヌという種類のマドレーヌと思われる。食感はフィナンシェと似ているが、こちらはバターの風味も甘さも控えめ。大きさも控えめ。価格据え置きで一回り大きかったらいいんだが……。

フィナンシェは、パターの風味がふんだんにするしっとりとした焼菓子。一口食べただけで「あ、美味しい」と思った。もう少し大きければいいのに、と思ってしまう(価格は据え置きで)。食感はマドレーヌと似ている。

フロランタンは、クッキーにアーモンドスライスを散りばめ、キャラメルでコーティングして焼いたもの。クッキーのサクサク感と、アーモンドのポリポリ感が絶妙。ここのフロランタンは、他社のものと比較してキャラメルの風味が薄いが、その分アーモンドの風味が強い。

いずれも焼き菓子に分類される。



